Spadellami, tutto il buono delle verdure, cotte in soli 7 minuti!

Ciao amici

oggi vi parlo di cucina, 
ma di cucina pratica e veloce, 
direi anche molto gustosa, 
io adoro le verdure e questa collaborazione è stata molto apprezzata sia da me che dalla mia famiglia, 

perchè i prodotti 

sono buonissimi!

Ecco la fornitura di prodotti che l'azienda mi ha inviato da provare.

Verdure selezionate pulite e tagliate subito pronte all'uso!

Il tutto mi è arrivato ben confezionato dall'azienda in modo da garantire la freschezza

durante il trasporto.

Su ogni busta è stampato il procedimento facile e veloce per cuocerle che vi spiegherò anche io.

Basta aprire la confezione e riempire con un pò di olio una padella e a piacere potete usare una cipolla tagliata finemente 

oppure uno spicchio d'aglio 

come ho fatto io.

Quando l'olio sarà ben caldo versiamo la dose desiderata delle verdure, mescolando di tanto in tanto, trascorsi 7 minuti aggiungiamo il sale a piacere e servire caldo.

Ogni confezione è caratterizzata 

da un diverso colore,

in base alle diverse tipologie di verdure che ogni busta contiene.

Ecco nel dettaglio i prodotti che ho provato:

L’AZZURRA:Cavolo, Verza, Carote julienne

LA ROSSA: Cavolo.

LA NERA: Cavolo, Verza, Carote julienne.

L’ARANCIONE: Cavolo, Radicchio, Rapa rossa.

LA VIOLA: Misto di Cavoli di vario tipo.

Ho preparato una buonissima pizza di verdure

ecco come:

Ingredienti:

1 busta LA VIOLA spadellami 

500 gr di farina

200 gr di acqua

80 gr di latte

10 gr di olio extra vergine di oliva

100 gr di pancetta affumicata a dadini

25 gr di lievito di birra

Formaggio grana grattugiato

sale q.b.

 Prepariamo l'impasto della pizza:

Se avete la planetaria potete usare quella altrimenti anche a mano è molto veloce.
Mescolare la farina insieme al sale, 

aggiungete l'olio, il lievito sciolto in acqua tiepida e il latte l'impasto omogeneo, 
elastico ma non duro.

Mettere da parte il panetto ottenuto e coprirlo con un panno lasciandolo lievitare almeno 1 ora.

Dopo la lievitazione stendiamolo su un piano pulito e asciutto con un matterello 

e in una tortiera unta di olio di oliva

poggiamo per metà dell'impasto.

Dopo aver cotto le verdure con un pò di cipolla facciamo

sgocciolare l'eventuale succo in eccesso e inseriamole nella tortiera,

aggiungere il parmigiano grattugiato e la pancetta.
Richiudere con l'altra metà dell'impasto la pizza.

Infornare a 200° per circa 20 minuti.

Queste verdure mi sono piaciute moltissimo!!!

Vi invito a visitare il sito dove troverete queste gustose verdure,

inoltre troverete anche tanti suggerimenti e ricette per prepararle in modi diversi.

http://spadellami.it/

Ringrazio l'azienda per avermi omaggiato di questa fornitura!!

A presto.

Donuts al cioccolato di Modica Ciokarrua

Ciao amici, 
le feste natalizie sono giunte al termine, ma voglio mostrarvi i donuts che ho preparato per l'occasione di festa per rendere felici i miei nipotini, che adorano questi dolci, ma sono piaciuti davvero a tutti alla fine.

Queste ciambelle di origine americana 
sono davvero semplici da preparare 
vi posto la ricetta.

Ingredienti per le ciambelle:
500 gr di farina manitoba
270 gr di acqua
10 gr di zucchero
10 gr di sale
50 gr di burro 
un cubetto di lievito di birra da 25 gr
1 bustina di vanillina

Per friggere:
Olio di semi

Per la glassa:
50 gr di cioccolato puro
150 gr di zucchero a velo
20 gr burro sciolto
acqua calda q.b.

Per guarnire:
zuccherini/codette colorate

In una ciotola capiente mescoliamo acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro ammorbidito e la vanillina, setacciando aggiungiamo poco alla volta la farina, e il sale.
Ora che l'impasto è elastico mettiamolo in una ciotola spennellata con del burro, copriamolo con pellicola trasparente e lasciamolo lievitare per 2 ore nel forno spento ma con luce accesa, in modo che duplichi il suo volume.

Una volta lievitato su di un piano infarinato  stendiamo l'impasto col mattarello e con due coppapasta tondi (diametro 8 e 3 cm), uno grande e uno piccolo formiamo i donuts, lasciamoli lievitare per circa 30 minuti.
Prepariamo la glassa versando in una ciotola lo zucchero a velo, il burro sciolto e un pò di acqua calda, in infine il 

cioccolato fuso fondente.

Facciamo riscaldare l'olio nella padella e lasciamo soffriggere i donuts lasciandoli dorare da entrambe i lati, una volta pronti lasciamoli scolare su un foglio assorbente di carta da cucina, e successivamente intingiamo i Donuts nella glassa e spolverizziamo con gli zuccherini e le codette colorate.

Ringrazio l'azienda

che mi ha inviato una fornitura di prodotti di cui anche una barretta di cioccolato puro, 
che ho utilizzato proprio per la preparazione dei miei donuts.

Se volete saperne di più su l'azienda      

e i suoi prodotti date uno sguardo al sito
www.ciokarrua.it

A presto!

La mia intervista per Misura Stevia

Ciao amici,

sapete che io amo le novità e che sperimento volentieri in cucina, questa volta però l'ho fatta grossa mi ero iscritta tempo fa al concorso 

"Misura Stevia la dolcezza che ti premia"

ed ho voluto provare perchè già utilizzavo misura stevia per le mie ricette ma questa volta per partecipare bisognava proporre un dolce tipico regionale dove ci fosse 

Misura Stevia tra gli ingredienti, ed ho subito pensato di preparare la Pastiera napoletana in versione light.

Nel primo turno di votazioni partecipavano tutte le regioni con tutte le ricette postate dagli utenti, e la pastiera napoletana ha superato il turno come dolce regionale della campania.

Nel secondo turno hanno ricevuto più voti i tre dolci regionali: 

Pinolata Toscana, 

Tortelli dolci emiliani, 

Pastiera Napoletana

Terminata questa fase tra coloro che avevano partecipato al concorso con questi dolci venivano estratti 3 vincitori finali, e io sono risultata una dei tre vincitori.

Vi copio l'intervista che mi hanno fatto dopo la vincita:

L'intervista potete leggerla anche direttamente sul sito al seguente link:

“And the winners are”: Lena Iacono

 Ecco la ricetta con cui ho vinto:

Ebook 2014

Registrandovi al sito potrete scaricare il ricettario completo 

di tutti i dolci regionali, 
a pagina 21 troverete anche la mia.

Colgo l'occasione per ringraziare tutti coloro hanno votato la Pastiera Napoletana
e vi invito a seguire il sito Misura Stevia dove è possibile scaricare il buono sconto
e partecipare a molte iniziative interessanti.                    

http://www.misurastevia.it

Ringrazio Misura Stevia

per le sue iniziative e in particolare per questo concorso.

A presto!!

Filetto di persico al forno

Filetto di persico al forno

Ingredienti:

Filetto di persico

Olio d'oliva

Prezzemolo

Aglio in granuli tec-al

Contec chicken curry sdl 

In una casseruola da forno mettiamo un filo d'olio, e poggiamo il filetto di persico, aggiungiamo prezzemolo tritato, l'Aglio in granuli tec-al e il sale.

Inforniamo in forno preriscaldato 180° per circa 20 minuti, impiattiamo e aggiungere a piacere il 

Contec chicken curry-sdl  con un filo d'olio.

Un piatto molto facile e dal gusto delizioso!

Crostata con anice e frutti di bosco

Buongiorno amici

vi propongo la mia crostata ai frutti di bosco

con anice stellato tec al

Frollini di more e anice stellato

Ciao amici,

oggi voglio condividere con voi questa ricetta 
SUPER FACILE 

dove potrete divertirvi a preparare dei biscotti fatti in casa.

Fiori di zucca in pastella fritti

Rieccomi con una appetitosa ricetta 

fiori di zucca in pastella fritti

PAPADOPOULOS

Che buoni i biscotti 

"PAPADOPOULOS" 

ormai a casa mia non possiamo 
farne a meno, 
sono biscotti che arrivano direttamente dalla Grecia, 
inutile descrivervi il gusto davvero unico di questi biscotti, 
perchè sono talmente buoni che dovete soltanto provarli per poter capire.

"PAPADOPOULOS"

 è un'azienda nata nel 1922, 

Muffin Stracciatella con Kelmy

Ciao amici,

giorni fa è arrivata una 
nuova collaborazione, 
l'azienda spagnola 

mi ha inviato un pacchettino 
con alcuni dei suoi prodotti: 

6 panetti di pasta di zucchero colorati, 

una confezione di zucchero a velo e 

2 confezioni di Frosting, 
uno alla fragola e uno al 
caffè decaffeinato.

Torta fresca con panna e fragole

Ciao amici, rieccomi con una nuova ricetta fresca e vi garantisco davvero gustosa!!!!

Ecco la mia 

Torta fresca con panna e fragole

Davvero semplice da preparare e fa la sua bella figura, oltre ad essere buonissima!

Pasta Leonessa, un trionfo in cucina!

Ciao a tutti,

oggi vi propongo una nuova ricetta preparata con gli 

SPAGHETTONI Pasta LEONESSA.

L'azienda ha organizzato un contest dove iscrivendosi si poteva ricevere 

il kit per poter preparare la propria ricetta.

cheesecake di mamma Pierina

Ingredienti 8oogr di formaggio Philadelphia 
295gr di zucchero
20gr di maizena
scorza di un limone grattugiata 
1 bustina di vanillina 
un pizzico di sale
3 uova intere + 3 tuorli 
150gr di panna fresca
30gr di latte 
succo di mezzo limone
200gr di biscotti   
80gr di burro. 

Passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, unite il burro fuso e mescolate finché il composto sia omogeneo. 

Versatelo in una tortiera e premete con un cucchiaio o con le mani creando una base compatta.
Porre in frigorifero per 1 ora.

Mescolate il Philadelphia finché non diventa morbido e privo di grani.
Aggiungete lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, la vanillina, il sale e mescolate.
Quindi aggiungete le uova intere e i tuorli uno alla volta.
Gradualmente aggiungete la panna, il latte e il succo di limone.

Stendete il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornate a 200° per 10 minuti poi abbassate a 150°/160° e completate la cottura per circa 45 minuti.
Fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.

La cheesecake è ottima accompagnata da sciroppo di fragola o frutti di bosco, io la preferisco senza niente perchè è già molto buona da sola, ma qualche volta l'ho provata anche col caramello ed è davvero squisita!!

Polpettine al sugo

Ingredienti per 6 persone:

500gr di carne trita di bovino
1 uovo
una manciata di pinoli
2 spicchi d'aglio
ciuffetto di prezzemolo
40gr di farina
un cucchiaino di sale fino
un bicchiere di vino bianco secco
mezzo bicchiere d'acqua
5 fette di pane duro
1 carota
1 cipolla
olio d'oliva
Olio di semi mezzo litro
Passata di pomodoro circa 2 lt (se volete fare anche la pasta conviene metterne un pò di più)

Iniziamo col mettere in un recipiente i seguenti ingredienti, la carne, l'uovo intero, i pinoli l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, mezzo cucchiaiono di sale.

mescolare con le mani ben bene, da parte immergere in vino e acqua il pane duro affinchè si ammorbidisce e strizzarlo bene e aggiungerlo all'impasto.

Una volta mescolato bene il tutto iniziamo a creare le polpettine e infariniamole

facciamole friggere in padella con l'olio di semi, nel frattempo prepariamo in una pentola alta un soffritto con un filo di olio di oliva e cipolla tritata finemente, successivamente aggiungere la carota sempre ben tritata.

Dopo alcuni minuti mettiamoci la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.

Una volta fritte le polpette vanno messe nel sugo in modo che vengano immerse completamente in esso.
Salare a piacere il sugo e lasciarlo cuocere per circa 15 minuti.

Le polpettine che vi ho proposto le ho preparate con passata di pomodoro Pomì,
e devo dire che hanno avuto davvero un grande successo.
Con Pomì adesso ho la possibilità di partecipare ad un concorso fotografico
se volete votate le mie foto basta avere un contatto Facebook, votando si ha la possibilità di
poter vincere una fornitura di prodotti, in bocca al lupo e grazie!

ecco le foto con cui partecipo:

Sito dove poter votare le foto
Categoria Innovazione

Categoria Sostenibilità

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